Vilket glas till vilket vin?
Det finns många olika typer av vinglas och det kan vara svårt att veta vilka glas som passar till vilka sorter av vin.
Här är några allmänna riktlinjer för vilka glas som passar till vilka viner:
- För torra, mineralrika viner som exempelvis sauvignon blanc eller riesling, är en smal, hög vinglas som passar bra. Det smala glaset gör att vinet behåller sin krispighet och syra.
- För mjukare, fruktigare viner som chardonnay eller pinot noir, kan en bredare, kupad vinglas vara ett bra val. Den breda formen gör att vinet kan utveckla sina dofter och smaker bättre.
- För rödviner som cabernet sauvignon eller syrah, är en stor, rund vinglas det bästa valet. Den stora formen gör att vinet kan utveckla sina komplexa smaker och aromer.
- För söta viner som exempelvis moscato eller portvin, är en smal, hög vinglas det bästa valet. Det smala glaset hjälper till att bevara vinets sötma.
- Det är viktigt att komma ihåg att detta är allmänna riktlinjer och att det i slutändan är en smaksak vilka vinglas man föredrar. Experimentera gärna med olika typer av glas för att hitta de som passar dig bäst.
Hur ska man lagra vin?
Om du vill lagra vin på bästa sätt så bör du följa dessa tips:
- Vin bör lagras på en mörk, sval och torr plats. Temperaturen bör vara konstant, gärna runt 12-15 grader Celsius.
- Vinet bör stå upprätt, så att korken hålls fuktig och inte torkar ut.
- För att undvika vibrationer och stötar, bör vinet förvaras på en hylla eller i en vinkällare.
- Vinet bör inte stå för nära en värmekälla eller en källa för lukt, som kan påverka vinets smak.
- För att förlänga hållbarheten bör vinet lagras på sin sida, så att korken hålls fuktig.
- Om du har möjlighet, bör du använda en klimatkontrollerad vinkyl för att hålla rätt temperatur och fukthalt.
Generellt sett bör du undvika att lagra vin för länge, eftersom det kan förlora sin karaktär och smak. Olika sorter av vin har olika hållbarhet, så det är en bra idé att läsa etiketten och följa rekommendationerna på flaskan för bästa förvaring.
Hur ska man dekantera vin?
Dekantering av vin är en av de viktigaste delarna av servering av vin. Genom att dekantera vinet hjälper du till att frigöra aromer och förbättra smaken. Det är ett enkelt steg som kan förbättra hela vinupplevelsen. Här är ett par tips för att säkerställa att du dekanterar vinet rätt.
- Först och främst bör du se till att använda en dekanteringskaraff. Det finns speciella karaffer som är designade för att dekantera vin. De har ett utformning som gör det lättare att separera sedimentet från vinet.
- Du bör också se till att vinet är tillräckligt kallt. Kalla viner kommer att få sedimentet att sjunka till botten. Om du försöker dekantera ett varmt vin, kommer du sannolikt att skaka upp sedimentet och detta kommer att försämra smaken.
- Det är viktigt att använda rätt teknik när du dekanterar vinet. Låt vinet rinna långsamt från flaskan till karaffen. Försök att undvika att skaka flaskan eftersom detta kan skaka upp sedimentet. Om du ser att sedimentet börjar röra sig, bör du stanna och vänta tills det har sjunkit till botten igen.
- När karaffen är full, ska du låta vinet stå för ett tag. Låt det stå för en stund så att sedimentet kan sjunka till botten. Sedimentet kommer att sjunka till botten av karaffen och du kan sedan hälla av dekanterat vin i glas.
- Dessa är några enkla steg som du bör följa när du dekanterar vin. Om du följer dessa tips, kommer du att få ett vin med bättre smak och aromer som kan förbättra din hela upplevelse av vinet.